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牟礼のまちだより
石の町・源平の町「香川・牟礼」の文化、芸術 そしてなつかしき風景(昔の写真)「むれ源平まちづくり協議会」「石あかりロード」の情報をお伝えします。
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イタドリ
一昨日、庵治から五剣山に登ったのですが、途中に山の神様をお祭りしていました。
イタドリ3
その近辺はイタドリの宝庫。
でも、大きく育ちすぎ。時期が少し遅かったみたいです。

高知では山菜として普通に食しているそうなので、ためしに収穫。

調理法をネットで調べて~~~
イタドリ1
皮を剥いて、水に浸して一晩。酸味を抜いています。

そして、できたのがこちら。
イタドリ2
ちょっと酸味が残っているのがまた、美味。

おいしゅうございました。
コメント

>シネマ大好き娘さん
そやね~。アテにはバッチシですね。
[2010/05/07 07:23] URL | GONBE #- [ 編集 ]

いたどり
シネマも高知ではじめて食べたよ~~~~

酒のあてにいいにゃあ~~~司牡丹で食べた記憶v-238
[2010/05/07 06:05] URL | シネマ大好き娘 #- [ 編集 ]


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